Se presenta el proyecto dirigido por el Dr.Carlos Borghi interactuado con la Municipalidad de Valle Fértil, el proyecto financiado por el Consejo Federal de Inversiones tiene como finalidad generar un diagnóstico integral del Área Natural Protegida Valle Fértil, en la provincia de San Juan, mediante la caracterización de sus componentes físicos, biológicos, ecológicos, socioeconómicos y socioculturales. Para ello, se relevará y sistematizará información sobre geología, geomorfología, recursos hídricos, biodiversidad, patrimonio paleontológico, arqueológico e histórico, usos del suelo, tenencia de la tierra, infraestructura, actividades productivas y principales amenazas actuales o potenciales.
La información obtenida permitirá establecer una línea de referencia actualizada para orientar futuras decisiones de gestión, conservación y planificación territorial del área protegida. El proyecto integra trabajo de gabinete, relevamientos de campo, análisis de laboratorio, cartografía temática y sistemas de información geográfica, incorporando además el conocimiento de comunidades locales y pueblos originarios. De este modo, busca aportar herramientas concretas para fortalecer la conservación de la biodiversidad, proteger el patrimonio natural y cultural, y promover un desarrollo territorial compatible con los valores ambientales del área.
Se proporcionará contenido audiovisual, que se mostrará en redes de la Universidad.
Concepto de economía circular aplicado a la producción de cerveza: Elaboración de harina, biochar, gas y bio-oil utilizando energía solar como vector energético.
El proceso de obtención de harina de bagazo de cerveza (BC) se desarrollará a escala industrial. Es importante destacar que la harina de BC posee destacables propiedades nutricionales, como el alto contenido de proteínas (15 - 26%) y fibras (70%), que incluyen celulosa (15.5-25%), hemicelulosa (28-35%) y lignina (aproximadamente el 28%). Además contiene lípidos (3.9-18%), minerales, vitaminas, aminoácidos y compuestos fenólicos. Particularmente las fibras dietarias, poseen efecto probiótico, prevención del cáncer de colon, capacidad antioxidante, función inmunitaria y efectos positivos sobre los metabolismos lipídico y de la glucosa. Por otra parte, el BC posee ácido ferúlico, el cual posee funciones positivas que no sólo incluyen propiedades antioxidantes en respuesta a los radicales libres, sino que también tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antitrombóticas, anticancerígenas, protege ante enfermedades coronarias y reduce el colesterol.
Por otro lado, se pretende construir un prototipo de pirogasificador asistido con energía solar concentrada para obtener biochar, gas y bio-oil, estos dos últimos para utilizar como energía. Cabe destacar que el biochar obtenido podrá ser empleado como sustrato (cultivo sin suelo) para la producción de frutas y hortalizas, como tomate, rúcula, lechuga, perejil, entre. Una de las principales ventajas del uso del biochar como sustrato es que no se necesita suelo, lo que permite cultivar incluso en lugares donde la tierra es limitada, no hay disponibilidad, está contaminada o agotada. Los cultivos sin suelo se pueden llevar a cabo todo el año, ya que se desarrollan en invernaderos, y se puede tener un control total sobre temperatura, humedad, intensificación de la luz y la composición del aire. Otras importantes ventajas de un cultivo sin suelo son: crecimiento más rápido de las plantas, ausencia de malezas y malas hierbas, menor presencia de plagas y enfermedades, ausencia de uso de insecticidas y herbicidas y ahorro de trabajo y tiempo de laboreo.
LA transferencia se realizó con la cervecería DONATA SAS, y contenido de la vinculación se realizara audivisual que se mostrará toda la semana a través de las redes de la universidad.
El instituto de Biotecnología nos mostrara casos de vinculación de agrosanjuan con los pistachos a través de contenido audiovisual, a través de su directora Cristina Nally, se colocará en las redes de la Universidad.
En ésta actividad lo que se propone es a lo largo del año recabar la necesidad que tienen los departamentos de la provincia de San Juan de innovación tecnológica para el agro, minería y demas servicios de innovación que tiene la Universidad a través de sus Institutos.
Desde el año 2021, la UVT viene trabajando con la sede valles sanjuaninos (departamentos alejados: Jachal, Valle Fértil, Calingasta) en articulación académica con carreras solicitadas por las mineras.
La modalidad es a tráves de valles ir recabando información de las municipalidades, no es una actividad central, pero si se presentará el 1 de Junio como actividad para el año, ya que de parte de la universidad hay muy buena relación con los municipios, y los investigadores tiene la necesidad de mejorar con innovación las problemáticas que tienen actualmente.
La Unidad de Vinculación y Transferencia realizará contenido audiovisual, para que la comunidad Universitaria y de la sociedad reafirme que realizamos en la UVT y los nuevos proyectos que nos depara éste año, ya que de los 56 institutos que hay en la universidad 48 estan transferiendo servicios a través de la UVT.